Spicy Portugese oesters

Oesters met een pittige vinaigrette van jalapeño, ui en zuur.

Benodigdheden

Zeevenkel

1Witte ui

1units.eetlepelLimoensap

2Groene jalapeño pepers

2Rode jalapeño pepers

5units.eetlepelWittewijnazijn

12Gillardeau Spéciale Joséphine la Distinguée

Steek de oesters open met behulp van een oestermes.
Verwijder de zaadlijsten van de jalapeño’s.
Snijd de jalapeño’s en witte ui zeer fijn.
Pers een limoen uit.
Meng de gesneden ingrediënten met witte wijnazijn en het limoensap.
Laat dit mengsel 15 minuten marineren, zodat de smaken goed intrekken.
Schep wat van de pittige vinaigrette over elke oester en garneer eventueel met zeevenkel.