HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Spiesen van zeeduivel, chorizo en courgette

Een hartige mix van vis en vlees, perfect gegrild voor een smaakvolle BBQ-ervaring.

Bij HANOS vindt u alle tools die u nodig heeft voor uw (professionele) barbecue. Voor dit recept maken onze chefs gebruik van de brochettehouder Recept voor 4 personen.

Benodigdheden

brochettehouder
Peper en zout
Rozemarijn
600grzeeduivel
4units.eetlepelOlijfolie
16Plakjes chorizo
1Courgette

4units.eetlepelOlijfolie
4sneden brood
4Rucola
1Knoflookteentje
12Olijven
12krielaardappeltjes
1units.eetlepelCitroensap
3units.eetlepelgeschaafde amandelen

Bereiding

  1. Snijd de zeeduivel in stukken.
  2. Schil met de dunschiller repen van de courgette.
  3. Maak brochettes met de vis, de courgette en de chorizo.
  4. Strijk ze in met olijfolie en kruid met peper, zout en rozemarijn.
  5. Bak ze op een middelhoog vuur gaar.

  1. Snijd het brood in blokjes.
  2. Kook de aardappelen en snijd in schijfjes.
  3. Meng de rucola met de olijfolie en het citroensap.
  4. Voeg de broodcroutons, de aardappeltjes en olijven toe en bestrooi met de amandelen.