Nederlands
Deutsch
English
Français
Stamppot boerenkool met vegan spek
Met de vegan spekjes voegt u eenvoudig een mooie krokante bite en extra smaak toe aan een plantaardig gerecht. Ideaal door bijvoorbeeld een Hollandse boerenkoolstamppot.Dit recept is voor circa 2 personen.
Benodigdheden
70grvegan spekjes
400grAardappelen
70grvegan boter of olie
Peper
Zout
400grBoerenkool
Bereiding
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze gaar in water met een beetje zout.
- Snijd de boerenkool in kleine stukken en blancheer deze kort.
- Giet de aardappelen af en voeg de boerenkool toe. Stamp alles tot een puree en breng op smaak met vegan boter of olie, zout en peper.
- Bak de vegan spekjes in een beetje olie tot ze knapperig zijn.
- Serveer de stamppot van boerenkool op een bord en leg de uitgebakken vegan spekjes erbovenop.
