HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Rijstbowl met vegan rundstukjes, haricots verts, edamame bonen en wortel

Vegan reepjes als rund zijn een mooie vervanger van traditionele runderreepjes.

Door de structuur en smaakbeleving is het een mooie basis voor gerechten, bijvoorbeeld in dit recept met rijst en onder andere haricots verts. Dit recept is voor circa 4 personen.

Benodigdheden

250grvegan runderreepjes
0.5stpaarse winterpeen
0.5storanje winterpeen
0.5stGele winterpeen
200grRijst
100grEdamame bonen
100grharicots verts
1stBosui

Bereiding

  1. Kook de rijst gaar volgens de instructies op de verpakking.
  2. Snijd de winterpenen, haricots verts en bosui in stukjes.
  3. Bak de vegan rundstukjes in een pan mooi bruin en breng op smaak met zout, peper en eventueel kruiden.
  4. Blancheer de haricots verts en winterpeen in water met zout.
  5. Schep de rijst op een bord.
  6. Serveer de vegan rundstukjes op de rijst en leg hierop de haricots verts en stukjes gekleurde winterpeen.
  7. Garneer met de edamame bonen en bosui.