Sticky Toffee pudding

Sticky Toffee pudding met karamelsaus en vanille-ijs. Dit recept is voor twee taartjes van circa 10 x 18 x 3 cm.Hiermee kunt u zo'n 20 desserts maken.

Benodigdheden

1units.eetlepelGolden syrup

200grZelfrijzend bakmeel

175grBruine basterdsuiker

50grZachte boter

2units.eetlepelTreacle donkere melasse

2stEieren (M)

1units.eetlepelBaking soda

200grDadels zonder pit

Bereiding

Klop de boter met de suiker in de KitchenAid met garde.
Voeg al kloppend beide soorten stroop erdoorheen en vervolgens de twee eieren.
Zet de machine wat zachter en meng er in drie fases het zelfrijzende bloem doorheen.
Meng goed.
Laat deze massa staan.
Doe de dadels in een kookpan met 3 dl water.
Breng aan de kook en pureer de dadels met een staafmixer.
Voeg de baking soda toe, meng goed.
En spatel dit direct door het reeds gemaakte beslag.
Vet de bakvorm in en giet beslag erin.
Bak op 200˚C circa 40 minuten (afhankelijk van de hoogte).
Stort en snijd op maat.
Serveer warm met karamelsaus en vanille-ijs.