HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Tagliatelle met plantaardige balletjes en tomatensaus

Een heerlijk, klassiek pastagerecht in een plantaardige variant. De vegan balletjes zorgen voor een heerlijke bite en zijn ook nog eens lekker voedzaam.

Dit recept is voor circa 2 personen.

Benodigdheden

180grvegan balletjes
200grtagliatelle
500grTomatenblokjes
2stSjalotjes
20grGehakte peterselie
plantaardige olie of plantaardige boter
Peper
Zout
Verse basilicum
olijfolie valderrama

Bereiding

  1. Verhit boter of olie in een pan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de vegan gehaktballetjes toe en bak ze in ongeveer 10 minuten gaar.
  3. Hak de sjalotjes fijn.
  4. Haal de balletjes uit de pan en voeg de sjalotjes toe. Fruit ze zachtjes aan.
  5. Schep de tomatenblokjes op de sjalotjes en breng alles aan de kook.
  6. Pureer de tomatensaus met een staafmixer en breng op smaak met zout en peper.
  7. Doe de vegan balletjes in de tomatensaus en verwarm op laag vuur gedurende 5 à 10 minuten.
  8. Kook de tagliatelle volgens de verpakking.
  9. Serveer de tagliatelle en de vegan balletjes met tomatensaus op een bord.
  10. Snijd wat verse basilicum fijn en strooi over het gerecht.
  11. Sprenkel ten slotte nog wat Valderrama olijfolie over het gerecht.