Tarte tatin van appel

Name: Tarte tatin van appel
Ingredients: Appel; 200 gr Suiker; 1 units.eetlepel Glucose; sap van 1 citroen; Bladerdeeg; 70 gr Water

Schep er voor het serveren een klein beetje warme karamel over.

Benodigdheden

Appel

200grSuiker

1units.eetlepelGlucose

sap van 1 citroen

Bladerdeeg

70grWater

Steek met een ring van een stekerdoos plakjes uit bladerdeeg en prik deze in met een vork
Maak een blonde karamel van de suiker, het water en de glucose. Zodra je een blonde karamel hebt, giet hier dan voorzichtig het sap op van 1 citroen en daarna de brunoise gesneden appel.
Verhit dit 30 seconden en giet dan op een zeef (bewaar de karamel).
Schik de appel in een steker op het bladerdeeg en bak af in een oven van 180°C. Schep er voor het serveren een klein beetje warme karamel over.