Gluco sferificacion

Verpakkingseenheidblik 180 gram
Artikelnummer
25227330
Inhoud per eenheidper collo à 12 blik

Gluco is een mix van twee soorten calciumzouten. Zeer geschikt om 'omgekeerde' rondvorming te laten plaatsvinden. Wordt veelal gebruikt in de verrijking van melk. Gluco is smaakloos.

Basis: ca. 20 gram op 1 liter massa.

Maximale bewaartemperatuur25 ºC

Energie (kJ)1366

Energie (Kcal)326

Eiwitten (gram)0

Koolhydraten (gram)81,5

- waarvan suiker (gram)0

Vet (gram)0

- waarvan verzadigd (gram)0

Zout (gram)0,01

IngrediëntenCalciumglucontaat (E-578), calciumlactaat (E-327)

Recepten met dit product

We hebben een aantal recepten bij elkaar verzameld die je kunt gaan maken met deze Gluco sferificacion

Pina colada eitje met crumble van mango en passievrucht

Lege eierschalen gevuld met pina colada en kokos met hierop een eidooier van mangopuree en crumble van mango en passievrucht.

Eitje gemaakt van pina colada met hierin een eidooier van mangopuree.

Zijdezachte vloeibare mango die stevig blijft maar warm weer smelt, perfect in elke vorm.

Steak tartaar van watermeloen, eidooier van mango en rasp van watermeloen

Wil je je gasten verrassen aan het einde van het diner? Biedt ze dan snackdesserts aan Dit zijn kleine, betaalbare creaties die gedeeld kunnen worden.