Shiso Purple is een heerlijke cress die zeer breed inzetbaar is. De smaak heeft iets weg van frisse komijn, maar staat eigenlijk op zichzelf. Het blad heeft een hoog decoratief gehalte. In combinatie met bospaddenstoelen, kaas of boullion komt de smaak goed tot zijn recht. Maar ook in combinatie met rauwe vis is Shiso Purple een aanrader.