Deze Grappa di Amarone wordt gedistilleerd uit druivenpulp van gedroogde druiven die zijn gebruikt voor de productie van Amarone della Valpolicella. Na distillatie rijpt de grappa minimaal 12 maanden op barriques, wat zorgt voor extra diepgang en complexiteit. Het distillaat heeft een volle en verfijnde smaak met zachte houttonen en een rijke afdronk.