Cuvée Des Jacobins is een 100% puur foederbier, een onversneden lambiek die 18 maanden rijpt op eikenhouten vaten. Met een alcoholvolume van 5,5% biedt dit donkerrode bier een complexe maar gebalanceerde smaakervaring. Het aroma opent met vanille, cacao en zure krieken, terwijl de smaak zich kenmerkt door een zachte, licht zure aanzet en een verfijnde afdronk van gedroogde kersen en vanille.