Deze extra vierge olijfolie wordt geproduceerd van de Nocellara del Belice, een karakteristiek Siciliaans olijvenras uit de Valle del Belice in het westen van Sicilië. De olijven worden koud geëxtraheerd, waardoor de natuurlijke aroma’s en smaakkenmerken behouden blijven. De olie heeft een groene kleur met goudgele reflecties en een geur van versgeperste olijven met frisse tonen. De smaak is fruitig en aangenaam pittig, met nuances van amandel, artisjok en groene tomaat in de afdronk.