Puur Jonnie is een eerbetoon aan Jonnie Boer, chef, inspirator en medegrondlegger van De Librije. In dit boek wordt zijn invloed op de Nederlandse topgastronomie belicht aan de hand van persoonlijke verhalen en iconische gerechten. De uitgave geeft inzicht in zijn creativiteit, vakmanschap en visie op gastvrijheid, waarmee hij samen met Thérèse Boer drieëntwintig jaar lang drie Michelinsterren wist te behouden. Met veertien karakteristieke gerechten en bijdragen van mensen uit zijn directe omgeving schetst dit boek een persoonlijk en culinair portret van Jonnie Boer als chef, mentor en mens.
Nederlands
Deutsch
English
Français