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Erdbeer-Joghurt-Tube
Die Aardbei-yoghurt Tube ist herrlich frisch, fruchtig und cremig. Ein geschmackvolles Dessert oder Dessertbestandteil.Gebäck von Lynn. Auffallend feine Patisserie.
Zutaten
220units.grammEiweiß
15units.grammStärke
130units.grammMehl
Roter Farbstoff
180units.grammEigelb
200units.grammZucker
2units.grammSalz
140units.grammWasser (35°C)
750units.grammGeschlagene Sahne
140units.grammJoghurt Fond
Schokoladendekoration
Erdbeeren
Zubereitung
- Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Teil des Zuckers auf.
- Schlagen Sie das Eigelb separat mit dem anderen Teil des Zuckers auf.
- Vermengen Sie das Eiweiß mit dem Eigelb, Mehl, Stärke, Salz, Farbstoff und der Compound.
- Streichen Sie den Teig dünn auf Backpapier aus.
- Backen Sie im Ofen bei 190°C für 3 - 5 Minuten.
- Vermengen Sie den Fond mit dem Wasser und heben Sie die Sahne darunter.
- Schneiden Sie den Biskuit in Scheiben mit einer Breite von 15 Zentimetern.
- Streichen Sie die Joghurtfüllung auf den Biskuit, rollen Sie ihn auf und frieren Sie ihn ein.
- Schneiden Sie ihn in Stücke von 10 Zentimetern.
- Vollenden Sie mit Erdbeeren und Schokoladendekoration.
