Nederland (nl)
Deutsch
English
Français
Glaçage auf Fruchtbasis
Glacieren kann auf viele Arten erfolgen. Eine Möglichkeit ist, Obst als Basis zu verwenden.Zutaten
140units.grammWasser
15units.grammPektin
75mlSahne
150units.grammAutomatenzucker
155units.grammGlukosesirup
475units.grammHimbeerpüree
Zubereitung
- Vermische das Pektin gut mit dem Zucker, sonst löst es sich nicht richtig auf.
- Bringe das Himbeerpüree mit Wasser, Sahne und Glukose zum Kochen.
- Gib die Pektin-Zucker-Mischung dazu, verrühre und lasse sie gut auflösen.
- Lasse kurz weiterkochen.
- Siebe die Masse und kühle sie ab.
- Verarbeite sie bei ca. 35°C über ein gut durchgefrorenes Dessert (Torte).
