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Bibimbap Korean Bowl

Dünn mariniertes Rindfleisch, knackiges Gemüse, Kimchi, gebratenes Ei und eine würzige Gochujang-Sauce, serviert in einer koreanischen Reisschale.Traditionelles koreanisches Reisgericht, bei dem Bibim für ‚mischen‘ und Bap für gekochten Reis steht. Diese bunte Bowl wird mit warmem Reis, Gemüse (Namul), scharfer Sauce (Gochujang), Ei und Fleisch serviert.

Zutaten

150units.grammBavette, Skirt oder Flat Iron Steak
1Honig
2Angus & Oink Korean Seasoning
1Sojasauce
1Knoblauchpüree

1Wasser
2Angus & Oink Korean Seasoning
2Weißweinessig
3Kristallzucker
1.5Sojasauce
1Knoblauchpüree
2.5Sesamöl
2Gochujang-Paste

Reis
Sesamöl
Zucchini
Ei
Karotte
Sojasauce
Chiliflocken
Honig
Sojasprossen
Knoblauch
Kimchi
Grünkohl
Schwarzer Pfeffer
Fischsauce
Bimi

Zubereitung

  1. Schneiden Sie das Rindfleisch hauchdünn.
  2. Vermengen Sie das Angus & Oink Korean Seasoning, Knoblauchpüree, Sojasauce, Honig und Sesamöl zu einer Marinade.
  3. Fügen Sie das Fleisch hinzu, mischen Sie gut und lassen Sie es mindestens 40 Minuten marinieren.

  1. Vermengen Sie alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel.
  2. Stellen Sie sie bis zur Verwendung beiseite.

Verwenden Sie die Mengen nach eigenem Ermessen.

  1. Kochen Sie den Reis nach Anleitung und halten Sie ihn warm.
  2. Braten Sie Zucchini, Karotte und Sojasprossen kurz mit Sojasauce, Honig und Chiliflocken an.
  3. Sautieren Sie Grünkohl und Bimi mit Knoblauch, Sojasauce und schwarzem Pfeffer.
  4. Braten Sie das Ei nach Wunsch erst zum Schluss.
  5. Richten Sie die Bowl an: Beginnen Sie mit Reis und verteilen Sie dann alle Toppings in separaten Abschnitten.
  6. Legen Sie das gebratene Fleisch in die Mitte, fügen Sie das Ei hinzu und geben Sie die Bibimbap-Sauce darüber.