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Bol coréen Bibimbap

Bœuf mariné finement tranché, légumes croquants, kimchi, œuf au plat et une sauce gochujang épicée, servis dans un bol de riz coréen.Plat traditionnel coréen à base de riz, où bibim signifie « mélanger » et bap « riz cuit ». Ce bol coloré est servi avec du riz chaud, des légumes (namul), une sauce épicée (gochujang), un œuf et de la viande.

Ingrédients

150units.grammeBavette, steak de hampe ou flat iron
1Miel
2Angus & Oink Korean Seasoning
1Sauce soja
1Purée d'ail

1Eau
2Angus & Oink Korean Seasoning
2Vinaigre de vin blanc
3Sucre cristallisé
1.5Sauce soja
1Purée d'ail
2.5Huile de sésame
2pâte de gochujang

Riz
Huile de sésame
Courgette
Œuf
Carotte
Sauce soja
flocons de piment
Miel
Pousses de soja
Ail
Kimchi
Chou frisé
Poivre noir
Sauce de poisson
Bimi

Préparation

  1. Coupez le bœuf en tranches très fines.
  2. Mélangez l'Angus & Oink Korean Seasoning, la purée d'ail, la sauce soja, le miel et l'huile de sésame pour obtenir une marinade.
  3. Ajoutez la viande, mélangez bien et laissez mariner au moins 40 minutes.

  1. Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol.
  2. Réservez jusqu'à utilisation.

Utilisez les quantités selon votre préférence.

  1. Faites cuire le riz selon les instructions et gardez-le au chaud.
  2. Faites rapidement sauter la courgette, la carotte et les pousses de soja avec de la sauce soja, du miel et des flocons de piment.
  3. Faites sauter le chou kale et le bimi avec de l'ail, de la sauce soja et du poivre noir.
  4. Faites cuire l'œuf à la dernière minute selon votre goût.
  5. Dressez le bol : commencez par le riz, puis répartissez toutes les garnitures en sections séparées.
  6. Placez la viande sautée au centre, ajoutez l'œuf et nappez de sauce bibimbap.