HANOS Gastronomie-Großhandel
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Foodxperience

Bietencouscous mit Ossekopkaas

Unsere kulinarischen Berater haben eine Amuse aus Rote-Bete-Couscous mit Ossekopkaas zubereitet.

Zutaten

Rote-Bete-Saft
Perlcouscous
Ossekop-Käse
Gekochte Rote Bete
Honig

Zubereitung

  1. Gekochte Rote Bete in dünne Scheiben schneiden und kleine Kreise ausstechen. Diese etwa 15 Minuten bei niedriger Hitze in einer Räucherkammer räuchern.
  2. Perlcouscous in Rote-Bete-Saft garen (Rezept auf der Verpackung beachten). Sobald der Couscous gar ist, etwas Honig unterrühren.
  3. Den warmen Couscous auf einen Teller geben, die geräucherte Bete darauflegen und zum Schluss etwas Ossekop-Käse darüberlöffeln.