HANOS Gastronomie-Großhandel
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Biscotti Amarena

Keks auf Basis von Wiener Teig mit Kirschen.

Toschi bietet ein festliches Sortiment italienischer Garnierungen, wie authentische Amarenakirschen. Perfekt für die Feiertage und ideal für Sirup, Marmelade oder als luxuriöse Dekoration. Toschi wählt die besten Amarenakirschen aus Italien aus, getränkt in einem köstlichen Sirup, der sich auch hervorragend für Eis, Patisserie, Smoothies und Sorbets eignet. Unsere Köche haben 7 festliche Kreationen geschaffen.

Zutaten

Amarenakirschen
Harter Wiener Teig
Zimtpulver

Zubereitung

  1. Lassen Sie die Kirschen in einem Sieb abtropfen und fangen Sie den Sirup auf.
  2. Tupfen Sie die Kirschen trocken.
  3. Lassen Sie den Wiener Teig auftauen.
  4. Kneten Sie nach Geschmack etwas Zimtpulver unter den Teig.
  5. Rollen Sie den Teig aus und schneiden Sie kleine Scheiben davon ab.
  6. Legen Sie eine Amarenakirsche darauf.
  7. Falten Sie den Teig um die Amarenakirsche und rollen Sie ihn zu einer Kugel.
  8. Backen Sie die Kugeln im Ofen bei 180°C für ca. 10 Minuten.
  9. Schlagen Sie die Sahne mit etwas von dem übrig gebliebenen Sirup halbsteif. Servieren Sie dies zu den Keksen.