Käse & Amarena

Name: Käse & Amarena
Ingredients: 200 units.gramm Mascarpone; 200 ml Amarenakirschen; 200 ml Wasser; 200 units.gramm Pikante Gorgonzola; 100 ml Boiron Kirschpüree; 5 units.gramm Kappa; Briochebrot; Satéspieße; Form nach Wahl

Würziger Gorgonzola mit Mascarpone und Amarena.

Toschi bietet ein festliches Sortiment italienischer Garnierungen, wie authentische Amarenakirschen. Perfekt für die Feiertage und ideal für Sirup, Marmelade oder als luxuriöse Dekoration. Toschi wählt die besten Amarenakirschen aus Italien aus, eingelegt in einen köstlichen Sirup, der sich auch hervorragend für Eis, Patisserie, Smoothies und Sorbets eignet. Unsere Köche haben 7 festliche Kreationen kreiert.

Zutaten

200units.grammMascarpone

200mlAmarenakirschen

200mlWasser

200units.grammPikante Gorgonzola

100mlBoiron Kirschpüree

5units.grammKappa

Briochebrot

Satéspieße

Form nach Wahl

Zubereitung

Mixen Sie Mascarpone und Gorgonzola in der Küchenmaschine glatt.
Füllen Sie die Form und frieren Sie sie ein.
Schneiden Sie die Brioche auf die gewünschte Größe, sodass der gefrorene Käse darauf passt.
Erwärmen Sie Toschi Amarenasirup, Wasser, Kirschpüree und Kappa und mixen Sie alles gut, damit sich das Kappa gut auflöst.
Nehmen Sie die Käsemischung aus der Form, stecken Sie sie auf einen Holzspieß und tauchen Sie sie in das Gelee bei ca. 80°C.
Legen Sie den gegeleerten Käse auf ein ausgestochenes Stück Brioche.