Bitterbal mit Rotkohl

Name: Bitterbal mit Rotkohl
Ingredients: Pfeffer und Salz; Rotkohl; Eiweiß; Scamorza; Kataifi; Ketchup Spicy Mango

Bitterbal aus Rotkohl und Scamorza, garniert mit würzigem Mango-Ketchup.Kleine Bites machen Ihr Menü komplett! Mit diesen relativ einfach zuzubereitenden Bites können Sie endlos variieren. Perfekt als Begleiter zu einem stilvollen Aperitif. Stecken Sie es auf einen Spieß, toppen Sie es mit den leckersten Aromen oder füllen Sie es mit den schönsten Zutaten.

Zutaten

Pfeffer und Salz

Rotkohl

Eiweiß

Scamorza

Kataifi

Ketchup Spicy Mango

Zubereitung

Tupfen Sie den Rotkohl trocken.
Reiben Sie den Scamorza und mischen Sie ihn mit dem Rotkohl.
Frieren Sie die Masse in der gewünschten Form ein (zum Beispiel als Bällchen).
Tauen Sie das Kataifi auf und zupfen Sie einen Teil auseinander.
Legen Sie die gefrorene Masse aus Rotkohl und Scamorza hinein.
Formen Sie ein Bällchen und tauchen Sie es in das Eiweiß. Achten Sie darauf, dass Sie ein festes Bällchen formen.
Frieren Sie die Bällchen ein.
Frittieren Sie sie bei 180°C bis zur gewünschten Farbe.
Toppen Sie die Bällchen mit spicy Mango-Ketchup.