Brokkoli-Kofta mit griechischer Joghurt-Zitronensauce

Name: Brokkoli-Kofta mit griechischer Joghurt-Zitronensauce
Ingredients: 2 Brokkoli; 2 Chiliflocken; 1 Chiliflocken; 1 Zitrone; 2 Fein gehackte Minze; 2 Fein geschnittene Minze; 2 Gemahlener Kreuzkümmel; 1 Gemahlener Kreuzkümmel; Gemahlener schwarzer Pfeffer und Meersalz; Gemahlener schwarzer Pfeffer und Meersalz; 4 Geröstete Cashewnüsse, grob gemahlen; 2 Knoblauchzehen; 500 units.gramm Lammhackfleisch; 1 leicht geröstete Sesamsamen; 1 Minze; 1 Päckchen griechischer Joghurt; 0.5 Rote Zwiebel; 0.5 Rote Zwiebel

Für dieses Gericht wurde Redi Brokkoli verwendet.Redi Purple Sprouting Broccoli ist ein einzigartiger Brokkoli aus den Niederlanden und Spanien und ist vollständig essbar. Das bedeutet, dass Redi im Gegensatz zu den bekannten (grünen) Brokkoli-Varianten nicht geschnitten werden muss. Redi Brokkoli eignet sich perfekt, um ihn roh mit zum Beispiel einem Dip wie Hummus oder Tzatziki zu servieren. Auch zum Rösten oder Dämpfen ist dieses Gemüse ideal.

Zutaten

2Brokkoli

2Chiliflocken

2Fein geschnittene Minze

2Gemahlener Kreuzkümmel

2Knoblauchzehen

500units.grammLammhackfleisch

0.5Rote Zwiebel

1Chiliflocken

1Gemahlener Kreuzkümmel

Gemahlener schwarzer Pfeffer und Meersalz

4Geröstete Cashewnüsse, grob gemahlen

1leicht geröstete Sesamsamen

1Minze

1Zitrone

2Fein gehackte Minze

Gemahlener schwarzer Pfeffer und Meersalz

1Päckchen griechischer Joghurt

0.5Rote Zwiebel

Zubereitung

Alle Zutaten, außer dem Brokkoli, in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kofta-Lammhackfleischmischung vorsichtig um das obere Ende des Redi formen, wiederholen, bis die Mischung aufgebraucht ist.
Für 20 Minuten in den Gefrierschrank legen.
Die Kofta bei hoher Temperatur grillen, bis sie durchgegart ist, etwa 8 Minuten, dabei regelmäßig wenden.