Broccolini und Orange

Name: Broccolini und Orange
Ingredients: 1500 units.gramm Pulled Oats; Sesamöl; 2500 units.gramm Broccolini; 150 units.gramm Sesamsamen; 1 units.kilogramm Rote Zwiebel; 7 Orangen; Salz; 450 ml Sweet-Chili-Sauce

Dieses Rezept mit Pulled Oats ist für circa 25 Personen.

Pulled Oats® – die pflanzliche Alternative zu Fleisch. Dieser Fleischersatz besteht aus nur fünf Zutaten (!): Hafer, Ackerbohnen, Erbsen sowie etwas Öl und Salz. Das Produkt hat einen angenehmen Biss und ist geschmacklich neutral; so kann jeder Koch seine eigene Note hinzufügen! Dieser vielseitige Fleischersatz schmeckt kalt und warm, zum Beispiel köstlich in Wraps, als Zutat in einer Burrito Bowl, zur Zubereitung einer vegetarischen Bolognese oder einfach zum Wokken!

Zutaten

1500units.grammPulled Oats

Sesamöl

2500units.grammBroccolini

150units.grammSesamsamen

1units.kilogrammRote Zwiebel

7Orangen

Salz

450mlSweet-Chili-Sauce

Zubereitung

Blanchieren Sie die Broccolini kurz.
Rösten Sie die Sesamsamen.
Reiben Sie die Schalen der Orangen ab und schneiden Sie sie in Spalten.
Schneiden Sie die rote Zwiebel in Ringe.
Braten Sie die rote Zwiebel etwa zwei Minuten in Sesamöl an, fügen Sie die Pulled Oats hinzu und braten Sie weitere zwei Minuten.
Fügen Sie die Broccolini, Sesamsamen, geriebene Orangenschale und Sweet-Chili-Sauce hinzu und braten Sie alles 2 bis 3 Minuten. Geben Sie nach Geschmack eine Prise Salz dazu.
Servieren Sie mit Orangenspalten.

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