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Caesar-Hähnchensalat mit Taralli-Croutons

Der Caesar Chicken Salat mit Taralli Croutons ist eine luxuriöse Variante des Klassikers, mit Hähnchen, cremigem Dressing und knusprigen Taralli Croutons.

Zutaten

10units.grammParmesankäse
0.5units.stückZitronensaft
Taralli
1Gehackter Knoblauch
Römersalat
250units.grammSenf-Mayo-Pfeffer
Hähnchenfiletstreifen
2units.stückSardellen

Zubereitung

  1. Alle Zutaten für die Sauce mit einem Stabmixer pürieren und Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  2. Die Taralli in Öl anbraten und nach Geschmack Parmesan hinzufügen. Kurz mitbraten, bis der Käse geschmolzen ist.
  3. Den Salat auf dem Teller verteilen und etwas Sauce darüberträufeln.
  4. Inzwischen das Hähnchen in einer Pfanne braten, mit Pfeffer würzen und etwas Sauce untermengen.
  5. Lauwarm auf dem Salat servieren.
  6. Mit den Taralli und noch etwas Parmesan toppen.