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Camembert vom Grill mit „baked blueberry“-Sauce

Ein cremiger Camembert, warm und zartschmelzend vom Grill, serviert mit einer süßen und fruchtigen Blaubeersauce für einen verführerischen Kontrast.

Zutaten

250units.grammBlaubeeren
100units.bündelOrangensaft
Zitronenhonig
Camembert
Cashew-Crunch Ahorn

Zubereitung

  1. Heizen Sie eine Gusseisenpfanne auf dem Grill auf 180–200°C vor.
  2. Fügen Sie ein neutrales Öl hinzu und lassen Sie es kurz auf Temperatur kommen.
  3. Geben Sie die frischen Blaubeeren in die Pfanne und vermengen Sie sie mit ca. 1 Esslöffel Zitronenhonig.
  4. Mit dem Orangensaft ablöschen und zum Kochen bringen.
  5. Lassen Sie die Sauce kurz einkochen, bis sie etwas eindickt, aber lassen Sie die Beeren größtenteils ganz für die Textur.
  6. Wickeln Sie den Camembert mit einem Schuss Zitronenhonig in Metzgerpapier und legen Sie das Päckchen auf den Grill.
  7. Lassen Sie den Käse weich werden, bis er leicht geschmolzen ist.
  8. Servieren Sie den warmen Camembert mit der Blaubeersauce und garnieren Sie mit grob gehacktem Cashew-Crunch-Ahorn.