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Camembert au barbecue avec sauce « baked blueberry »

Un camembert crémeux, chaud et fondant au barbecue, servi avec une sauce aux myrtilles douce et fruitée pour un contraste séduisant.

Ingrédients

250units.grammeMyrtilles
100units.agglomératJus d’orange
Miel de citron
Camembert
Crunch de noix de cajou à l’érable

Préparation

  1. Préchauffez une poêle en fonte sur le barbecue à 180–200°C.
  2. Ajoutez une huile neutre et laissez chauffer.
  3. Ajoutez les myrtilles fraîches dans la poêle et mélangez avec environ 1 cuillère à soupe de miel au citron.
  4. Déglacez avec le jus d'orange et portez à ébullition.
  5. Laissez réduire la sauce brièvement jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, mais gardez la plupart des myrtilles entières pour la texture.
  6. Enveloppez le camembert dans du papier boucher avec un filet de miel au citron et placez le paquet sur le barbecue.
  7. Laissez le fromage fondre jusqu'à ce qu'il soit légèrement coulant.
  8. Servez le camembert chaud avec la sauce aux myrtilles et garnissez de noix de cajou concassées à l'érable.