Flinterdünne Chips

Name: Flinterdünne Chips
Ingredients: 300 units.gramm Eiweiß; Salz; 600 units.gramm Süßkartoffel; 8 units.gramm Rosa Pfefferkörner; Ume-Sesamsamen

Chips aus Süßkartoffel mit rosa Pfeffer und Ume.

Zutaten

300units.grammEiweiß

Salz

600units.grammSüßkartoffel

8units.grammRosa Pfefferkörner

Ume-Sesamsamen

Zubereitung

Schälen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie zusammen mit Pfeffer und Salz nach Geschmack gar.
Pressen Sie die gekochten Kartoffeln durch ein Sieb.
Zerkleinern Sie die Kartoffeln in der Küchenmaschine zusammen mit dem Eiweiß.
Streichen Sie die Mischung dünn auf eine Backmatte oder das Blech für den Dörrautomaten.
Streuen Sie die Ume-Sesamsamen darüber.
Garen Sie die Mischung im Ofen bei 100°C für etwa 25 Minuten und im Dörrautomaten bei 70°C für etwa 1,5 Stunden, oder bis die Chips knusprig sind.
Bewahren Sie die Chips mit Feuchtigkeitsabsorbern auf, damit sie schön knusprig bleiben.