HANOS Gastronomie-Großhandel
Become a customer
Foodxperience

Gamba-Spieße

Die Garnelen werden kräftig mariniert, unter anderem in Chorizo und Pimentón.Das sorgt nicht nur für eine schöne tiefrote Farbe, sondern auch für einen schönen, vollen Geschmack.

Zutaten

Garnelen
Chorizo
Knoblauch
Schalotte
gehackte Chilischote
Pimentón – bittersüß
Sonnenblumenöl
Zitrone

Zubereitung

  1. Die Garnelen auftauen lassen, den Schwanz schälen und den Darm entfernen. Wir verwenden Black Tiger Garnelen, HOSO mit Kopf und Schale.
  2. Für die Marinade die Chorizo in Scheiben schneiden und mit Knoblauch, einer Schalotte, gehackter Chili und Pimentón in etwas Sonnenblumenöl anbraten.
  3. Dies zusammen mit etwas zusätzlichem Sonnenblumenöl in den Mixer geben.
  4. Eine Zitrone in Scheiben schneiden und zur Marinade geben.
  5. Die Garnelen in die Marinade legen und mindestens 4 Stunden marinieren.
  6. Die Garnelen aufspießen und auf dem Grill grillen.