Brochettes de gambas

Name: Brochettes de gambas
Ingredients: Gambas; Chorizo; Ail; Échalote; piment haché; pimentón – doux-amer; Huile de tournesol; Citron

Les gambas sont fortement marinées notamment avec du chorizo et du pimentón.Cela apporte non seulement une belle couleur rouge profond, mais aussi une saveur riche et pleine.

Ingrédients

Gambas

Chorizo

Ail

Échalote

piment haché

pimentón – doux-amer

Huile de tournesol

Citron

Préparation

Laissez décongeler les gambas, décortiquez la queue et retirez le boyau. Nous utilisons des crevettes black tiger, HOSO avec tête et carapace.
Pour la marinade, coupez le chorizo en tranches et faites-le revenir avec l'ail, une échalote, du piment haché et du pimentón dans un peu d'huile de tournesol.
Mettez ce mélange avec un peu d'huile de tournesol supplémentaire dans le blender.
Coupez un citron en tranches et ajoutez-le à la marinade.
Déposez les gambas dans la marinade et laissez mariner au moins 4 heures.
Piquez les gambas sur des brochettes et faites-les griller au barbecue.