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Gebackene Birne mit Mandelmasse
Eine köstliche Birne in Kombination mit Mandelmasse und Blätterteig.Zutaten
200mlZimtlikör
Marzipan
1Eigelb
200mlWasser
Puderzucker und Zimtpulver
1Blätterteigplatte
1Birne (Handbirne)
Zubereitung
- Schälen Sie eine Williamsbirne und stechen Sie das Kerngehäuse aus.
- Erwärmen Sie das Wasser und den Zimtschnaps (nicht kochen).
- Legen Sie die Birne etwa 8 Minuten in die Mischung, damit sie etwas weicher wird und der Zimtschnaps einziehen kann. Nehmen Sie die Birne aus der Flüssigkeit und tupfen Sie sie trocken.
- Füllen Sie den Hohlraum der Birne mit Marzipan.
- Rollen Sie den Blätterteig dünn aus und schneiden Sie ihn in Streifen. Kleben Sie diese Streifen von oben nach unten rund um die Birne.
- Bestreichen Sie sie mit Eigelb und backen Sie sie im Ofen bei 180°C, bis der Teig goldbraun ist.
- Bestäuben Sie mit einer Mischung aus Puderzucker und Zimtpulver. Servieren Sie mit Vanillesauce und -eis.