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Poire rôtie à la pâte d'amande

Une délicieuse poire à main en combinaison avec de la pâte d’amande et de la pâte feuilletée.

Ingrédients

200units.millilitreliqueur de cannelle
Pâte d'amande
1Jaune d'œuf
200units.millilitreEau
sucre glace et poudre de cannelle
1pâte feuilletée
1poire à main

Préparation

  1. Épluchez une poire conférence et retirez le trognon.
  2. Chauffez l'eau et la liqueur de cannelle (sans faire bouillir).
  3. Plongez la poire environ 8 minutes dans le mélange, pour qu'elle ramollisse légèrement et que la liqueur de cannelle s'imprègne. Sortez la poire du liquide et épongez-la.
  4. Remplissez la cavité de la poire avec de la pâte d'amande.
  5. Abaissez la pâte feuilletée en une fine couche et coupez-la en lanières. Collez ces lanières de haut en bas, tout autour de la poire.
  6. Badigeonnez de jaune d'œuf et faites cuire au four à 180°C jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
  7. Saupoudrez d'un mélange de sucre glace et de cannelle en poudre. Servez avec une sauce et une glace à la vanille.