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Gebratenes Harissa-Vegan-Hack mit gerösteten Nüssen, Zwiebeln, serviert mit Hummus und Fladenbrot

Diese gebratene Harissa aus veganem Hackfleisch, gerösteten Nüssen und Zwiebeln wird mit Fladenbrot und Hummus serviert. Dieses libanesische Rezept ist für 10 Personen.

Zutaten

8Knoblauchzehen
1Honig
1Zimt
4Harissa
1Kreuzkümmelsamen
4Rote Zwiebel
100mlOlivenöl
Schwarzer Pfeffer
600mlWasser
2gemahlener Koriander
Salz
50units.grammglatte Petersilie
1units.kilogrammHummus
100units.grammgeröstete Mandeln
10Fladenbrote
400units.grammGranatapfelkerne (kann eingefroren werden)
800units.grammGarden Gourmet® Veganes Hack
1Liquid Fond Asian

Zubereitung

  1. Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Den Knoblauch zerdrücken und zusammen mit Olivenöl und roten Zwiebeln in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, ohne dass sie Farbe bekommen.
  3. Veganes Hack, alle Gewürze, Honig und Harissa hinzufügen und gut umrühren.
  4. Liquid Concentrate Asian und Wasser zugeben, kochen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  5. Etwas Hummus auf 10 Teller streichen und das vegane Hack darauf geben. Mit Granatapfelkernen, gehackter Petersilie und Mandeln garnieren. Mit Fladenbrot servieren.