Harirasuppe mit veganen Bällchen, Safran und aromatischen Kräutern

Name: Harirasuppe mit veganen Bällchen, Safran und aromatischen Kräutern
Ingredients: 4 Zwiebeln; 100 ml Olivenöl; 8 Stangen Staudensellerie; 1 Zimt; 2 Knoblauchzehen; 1 gemahlenes Ingwerpulver; 1 Kurkuma; 0.5 Gemahlene Muskatnuss; 400 units.gramm gelbe Linsen; 20 Safranfäden; 60 ml CHEF® Flüssigkonzentrat Champignon; 1 l Buitoni® Tomatencoulis; 600 units.gramm Gekochte Kichererbsen; 2 Zitronen; 5 Marokkanische Fladenbrote; 800 units.gramm Garden Gourmet® Vegane Bällchen; 150 units.gramm süße Datteln; 50 units.gramm Koriander

Köstliche vegetarische Harirasuppe mit veganen Bällchen, Safran und aromatischen Kräutern.Dieses marokkanische Rezept ist für 10 Personen.

Zutaten

4Zwiebeln

100mlOlivenöl

8Stangen Staudensellerie

1Zimt

2Knoblauchzehen

1gemahlenes Ingwerpulver

1Kurkuma

0.5Gemahlene Muskatnuss

400units.grammgelbe Linsen

20Safranfäden

60mlCHEF® Flüssigkonzentrat Champignon

1lBuitoni® Tomatencoulis

600units.grammGekochte Kichererbsen

2Zitronen

5Marokkanische Fladenbrote

800units.grammGarden Gourmet® Vegane Bällchen

150units.grammsüße Datteln

50units.grammKoriander

Zubereitung

Schälen und hacken Sie die Zwiebeln, den Staudensellerie und den Knoblauch fein.
Braten Sie die Zwiebeln und den Staudensellerie bei starker Hitze in Olivenöl an. Fügen Sie Kräuter und Safran hinzu.
Geben Sie die Tomatencoulis, Liquid Concentrate Champignon und die Linsen dazu.
Rühren Sie weiter und kochen Sie die Linsen etwa 20 Minuten.
Fügen Sie Kichererbsen und die veganen Bällchen hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten. Abschmecken mit Zitronenschale und -saft, Salz und Pfeffer.
Servieren Sie mit Fladenbrot, süßen Datteln und bestreuen Sie mit grob gehacktem Koriander.