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Foodxperience

Gefüllter Kingfish aus dem Ofen

Die höchste Qualität an Fisch holen wir vielleicht sogar aus unseren eigenen Gewässern. Wir sprechen von ‘Kingfish Dutch Yellowtail’.

Kingfish, auch Hiramasa genannt, wird oft aus Japan und Australien importiert, aber dieser Dutch Yellowtail wird in einer landbasierten Zuchtanlage in Wasser aus der Oosterschelde in Zeeland gezüchtet.

Zutaten

1ausgenommener Kingfish mit Kopf (800 bis 1000 Gramm)

Zubereitung

  1. Den Fisch innen und außen mit Wasser abspülen.
  2. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
  3. Den Fisch nach Geschmack mit Kräutern (und/oder Zitronenscheiben) füllen.
  4. Den ganzen Fisch mit Salz, Pfeffer und Olivenöl einreiben (Haut, Kopf, Schwanz).
  5. Den Fisch in eine Auflaufform legen.
  6. Den Fisch für 20 Minuten in die Mitte des Ofens stellen.