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Golden Delicious Dessertcocktail

Golden Delicious bezieht sich auf den Zimtlikör ‘Goldstrike’ und die klassische Kombination von Apfel und Zimt aus Apfelkuchen, jetzt als Cocktail.Rezeptur für 10 Cocktails. Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem Cocktaildessert. Inspiriert von klassischen Eisbechern und trendigen Cocktaildrinks schaffen wir einen Moment der Süße und eines alkoholischen Getränks.

Zutaten

12units.stückGolden Delicious Äpfel
1lDebic Crème Brûlée
20units.grammGemahlener Zimt
100mlGoldstrike
100mlZuckerwasser (1:1)
200units.grammZucker
Blattgold

Zubereitung

  1. Erwärmen Sie die Crème Brûlée zusammen mit dem Goldstrike-Likör und portionieren Sie sie in die Cocktailgläser.
  2. Schneiden Sie die Äpfel auf der Schneidemaschine in dünne Scheiben.
  3. Ziehen Sie die Scheiben durch das Zuckerwasser und trocknen Sie die Chips im Dörrgerät oder Ofen zwischen zwei Silikonmatten bei 50°C für 4 Stunden.
  4. Schneiden Sie den Rest der Äpfel in Tournierten und karamellisieren Sie sie in einer Pfanne mit Zucker und gemahlenem Zimt.
  5. Legen Sie die Äpfel auf die Crème Brûlée und garnieren Sie mit einem Klecks Schlagsahne, Apfelchips und Blattgold.