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Parfait aus Joghurt und Blaubeere Petitfour

Ein frisches Parfait aus cremigem Joghurt, kombiniert mit dem vollen Geschmack von Blaubeeren. Dieses raffinierte Petitfour ist ein idealer, leichter Abschluss.

Zutaten

400units.grammHaselnüsse
200units.grammUngesalzene Butter
200units.grammZucker

300mlDebic Parfait
60units.grammVollfettjoghurt
100units.grammBlaubeerpüree
1units.stückMango

Zubereitung

  1. Für den knusprigen Boden die Haselnüsse im Ofen bei 180°C rösten.
  2. Abkühlen lassen und fein hacken.
  3. Die Butter schmelzen und alle Zutaten vermengen.
  4. Die Masse auf die Förmchen verteilen und 10 Minuten im Ofen bei 180°C backen.
  5. Abkühlen lassen und im Gefrierschrank aufbewahren, um die Förmchen gut lösen und lagern zu können.

  1. Schlagen Sie die Parfait in der Küchenmaschine luftig auf und fügen Sie den Joghurt hinzu.
  2. Füllen Sie die Masse in einen Spritzbeutel.
  3. Bestreichen Sie die Förmchen mit Hilfe eines Pinsels mit der Heidelbeerpüree und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.
  4. Füllen Sie anschließend die Förmchen mit der Parfait und bewahren Sie sie bis zur Verwendung im Gefrierschrank auf.
  5. Auf den knusprigen Haselnussböden platzieren und mit Mango garnieren.