Parfait de yaourt et myrtille petit four

Name: Parfait de yaourt et myrtille petit four
Ingredients: 400 units.gramme noisettes; 300 units.millilitre Parfait Debic; 200 units.gramme Beurre doux; 200 units.gramme Sucre; 60 units.gramme yaourt entier; 100 units.gramme Purée de myrtilles; 1 units.pièces Mangue

Un parfait frais au yaourt crémeux associé à la saveur intense des myrtilles. Ce petit four raffiné est un dessert léger idéal pour terminer le repas.

Ingrédients

400units.grammenoisettes

200units.grammeBeurre doux

200units.grammeSucre

300units.millilitreParfait Debic

60units.grammeyaourt entier

100units.grammePurée de myrtilles

1units.piècesMangue

Préparation

Pour le fond croustillant, faites griller les noisettes au four à 180°C.
Laissez-les refroidir puis hachez-les finement au cutter.
Faites fondre le beurre et mélangez tous les ingrédients.
Répartissez la masse dans les moules et faites cuire au four à 180°C pendant 10 minutes.
Refroidissez et réservez au congélateur pour pouvoir démouler et conserver facilement.

Fouettez la parfait pour l'aérer dans le batteur planétaire et ajoutez le yaourt.
Transférez dans une poche à douille.
Badigeonnez les moules avec la purée de myrtilles à l'aide d'un pinceau et réservez au congélateur.
Remplissez ensuite les moules avec la parfait et réservez au congélateur jusqu'à utilisation.
Déposez sur les fonds croustillants aux noisettes et terminez avec de la mangue.