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Herz aus Steak Tatar und Piccalilly

Steak Tatar mit unter anderem Kapern, Gewürzgurke und Piccalilly.Dieses Rezept ist für 4 Personen.

Zutaten

4Olivenöl
5units.grammSalz
250units.grammRinderschaufelstück
Pfeffer
10units.grammKapern
0.5Rote Zwiebel
1Gewürzgurke
Schnittlauch
herzförmiger Ausstecher
glatte Piccalilly

Zubereitung

  1. Schneiden Sie das Blumeck in Tatar und vermengen Sie es mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
  2. Schneiden Sie die übrigen Zutaten in eine sehr feine Brunoise und mischen Sie sie miteinander.
  3. Drücken Sie das Tatar in einen herzförmigen Ausstecher.
  4. Legen Sie die übrigen geschnittenen Zutaten auf das Tatar.
  5. Spritzen Sie verschiedene "Tupfer" Piccalilly auf das Tatar.