Kirschblatt

Name: Kirschblatt
Ingredients: 65 units.gramm Zusto Zuckerersatz; 3 units.gramm Agar; 65 units.gramm Isomaltzucker; 500 units.gramm Kirschpüree; 15 units.gramm Glukose

Diese essbaren Blätter verleihen Gerichten und Amuses eine verspielte Note.Mit einer Form können Sie verschiedene Varianten süßer und herzhafter Geschmacksrichtungen in allen möglichen Farben herstellen.

Zutaten

65units.grammZusto Zuckerersatz

3units.grammAgar

65units.grammIsomaltzucker

500units.grammKirschpüree

15units.grammGlukose

Zubereitung

Alle Zutaten vermengen und 20 Minuten lang bei 80°C in einem Thermomixer laufen lassen.
Den Teig gut abkühlen lassen.
Den Teig mit Hilfe der Schablone auf ein Silikon-Dörrblatt streichen.
Die Blätter ca. 4 Stunden bei 80°C trocknen.
Sofort zwischen ein Blattnerv-Form drücken, um Relief zu erhalten.

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Zusto

33010850

Zuckerersatz

pro Tüte 1000 GRAMM

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