Nederlands
Deutsch
English
Français
Kersenblad
Deze eetbare bladeren geven een speelse touch aan gerechten en amuses.Met één mal maak je diverse varianten zoete en hartige smaken in allerlei kleuren.Zutaten
65gzusto suikervervanger
3gAgar
65gisomalt suiker
500gKersenpuree
15gGlucose
Zubereitung
- Meng alle ingrediënten en draai gedurende 20 minuten op 80°C in een thermoblender.
- Laat het beslag goed afkoelen.
- Strijk het beslag op een siliconen droogvel met behulp van het sjabloon.
- Droog de blaadjes circa 4 uur op 80°C.
- Druk direct tussen bladnerfvorm om reliëf te verkrijgen.
