HANOS Gastronomie-Großhandel
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Knusprige Mandarinen

Auf diese Weise kannst du Eis, Mousse, Creme usw. mit einer knusprigen, süßen Schicht versehen.

Zutaten

Frische Mandarinen
Manitol (Sosa)

Zubereitung

  1. Frische Mandarinen schälen und die Segmente vorsichtig auf Spieße stecken.
  2. Manitol erwärmen (etwas Farbpulver kann mitgeschmolzen werden).
  3. Warten, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist, und die Segmente einmal in den warmen Zucker frittieren.