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Maishähnchen mit Estragon-Rahmsauce und Fettuccine

Genießen Sie die köstliche Kombination aus zartem Maishähnchen, aromatischer Estragon-Rahmsauce und cremiger Fettuccine, ein geschmackvolles Gericht von Knorr.

Mit Flüssigkonzentraten verleihst du deinen Gerichten nicht nur schnell Geschmack, sondern kannst sie auch als Basis für all deine Suppen und Saucen verwenden. Und sie sind sowohl kalt als auch warm einsetzbar.

Zutaten

5units.stückMaishähnchenfilet mit Haut
Pfeffer
Salz
50units.grammGeklärte Butter

1Weißwein
50units.grammFein geschnittene Schalotten
3Knorr Professional authentische Hühnerfond
3Sahne
5units.grammKnorr Primerba Estragon
60units.grammButter
Knorr Professional Liquid Concentrate Huhn

3units.stückgelbe Karotten
30units.stückkleine Borretana-Zwiebeln
15units.grammOlivenöl

250units.grammKnorr Colezione Italiana Fettuccine

Zubereitung

  1. Die Maispoulardenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen und in der Butter anbraten.

  1. Den Weißwein mit den Schalotten zum Kochen bringen.
  2. Den Weißwein auf die Hälfte reduzieren und Geflügelfond sowie Sahne hinzufügen.
  3. Auf die gewünschte Dicke einkochen und die Sauce passieren.
  4. Den Estragon hinzufügen, mit etwas Butter aufmontieren und mit Liquid Concentrate Huhn abschmecken.

  1. Die Zwiebeln und die Karotte zusammen mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer in Alufolie einwickeln.
  2. Im Ofen ca. 45 Minuten bei 175°C garen.
  3. Die Zwiebeln schälen und halbieren und anschließend zusammen mit der Karotte und dem Buchenpilz in etwas Butter anbraten.
  4. Die Fettuccine al dente kochen, abgießen und mit etwas Sauce vermengen.

  1. Die Fettuccine zusammen mit dem Huhn und dem Gemüse auf den Tellern anrichten.
  2. Die Sauce darüber geben.