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Oktopus-Slider

Brioche mit frittierten Chipirones, marinierter Fenchel, Coleslaw, Andalousesauce, süßer Paprika und Limettenschale. Frisch, knusprig und sommerlich.Sliders sind Mini-Burger zum Teilen! Von der klassischen American Slider bis zu überraschenden Varianten mit Schwein, Fisch oder Gemüse. Der Snack-Hit für die Karte und die Terrasse.

Zutaten

Andalouse-Sauce
Mini vegane Brioche-Brötchen weiß
Coleslaw
Paprika
Fenchel
Sushi-Essig
Limettenschale, gerieben
Chipirones

Zubereitung

  1. Frittieren Sie die Chipirones (leicht bemehlter Tintenfisch) etwa 3 Minuten in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C.
  2. Schneiden Sie den Fenchel auf der Mandoline und marinieren Sie ihn in Öl mit Sushi-Essig.
  3. Backen Sie die Brioche etwa 2 Minuten bei 200°C.
  4. Servieren Sie den Oktopus mit Andalouse-Sauce, Sweet Pepper, Coleslaw und Limettenabrieb.