Opperdoezer Runde Maisküchlein oder Poffertjes

Name: Opperdoezer Runde Maisküchlein oder Poffertjes
Ingredients: Opperdoezer Ronde; 150 units.gramm Maiskörner; 2 Eier; 2 Eiweiße; 0.25 l Milch; Butter

Die Opperdoezer Ronde kann sehr früh geerntet werden und ist schön fest und festkochend.

Zutaten

Opperdoezer Ronde

150units.grammMaiskörner

2Eier

2Eiweiße

0.25lMilch

Butter

Zubereitung

Koche die Opperdoezer Runde Kartoffeln, entferne die Schale und stelle daraus ein glattes, trockenes Püree her.
Mische 250 Gramm dieses trockenen Pürees mit den Eiern und dem Eiweiß.
Füge die Maiskörner hinzu (ggf. fein püriert) und schmecke die Masse mit Pfeffer und Salz ab.
Gib die Milch portionsweise zum Teig, bis er schließlich dickflüssig ist.
Wenn Sie daraus Poffertjes machen, können Sie etwas mehr Milch hinzufügen, um den Teig dünner zu machen.
Nimm eine Pfanne mit guter Antihaftbeschichtung und erhitze etwas Butter bei mittlerer Hitze.
Gib mit einem Esslöffel eine kleine Menge Teig in die Pfanne, forme daraus ein Küchlein von ca. 5 cm Durchmesser und achte darauf, dass es nicht zu dünn ist.
Backe es auf beiden Seiten sanft goldbraun.
Ein zu dünner Teig kann ggf. mit etwas Kartoffelstärke vermischt werden.