Blechquiche mit Camembert

Name: Blechquiche mit Camembert
Ingredients: 110 units.gramm Kaffeesahne; 6 Eier; 100 units.gramm Pancetta; Zimt nach Geschmack; 2 Packungen Blätterteig; 400 units.gramm Camembert; 200 units.gramm Geriebener Parmesankäse; 400 units.gramm Brie; 100 units.gramm Pekannüsse; 1 Salz; Gefriergetrocknete Cranberrys

Quiche mit Camembert, Brie und Parmesan mit Cranberry, Pekannüssen und einer Prise Zimt. Herzhaft, süß und festlich in einem Gericht.

Zutaten

110units.grammKaffeesahne

6Eier

100units.grammPancetta

Zimt nach Geschmack

2Packungen Blätterteig

400units.grammCamembert

200units.grammGeriebener Parmesankäse

400units.grammBrie

100units.grammPekannüsse

1Salz

Gefriergetrocknete Cranberrys

Zubereitung

Lassen Sie den Blätterteig auftauen.
Fetten Sie die Backform mit Butter ein oder besprühen Sie sie mit Backtrennspray.
Portionieren Sie die Käsesorten und zerkleinern Sie die Pekannüsse.
Legen Sie den Blätterteig in die Backform.
Backen Sie den Blätterteig blind: 8 Minuten mit Backpapier und Blindfüllung (z. B. Backbohnen), danach 3 Minuten ohne.
Verteilen Sie die Käsesorten schichtweise auf dem Boden und reiben Sie die Cranberrys darüber.
Bedecken Sie die Oberseite mit Pancetta-Scheiben.
Stellen Sie eine Mischung aus Kaffeesahne, Salz, Eiern und Zimt her.
Geben Sie die Mischung zur Quiche und drücken Sie sie gut an.
Backen Sie die Quiche ca. 20 Minuten bei 180°C.

Tipp: Erhöhen Sie die Temperatur auf 200°C und backen Sie noch 4 Minuten für extra knusprige Pancetta.