Quiche sur plaque au camembert

1. Laissez décongeler la pâte feuilletée.
2. Beurrez le moule ou vaporisez-le avec un spray de cuisson.
3. Divisez les fromages et concassez les noix de pécan.
4. Disposez la pâte feuilletée dans le moule.
5. Faites cuire la pâte à blanc : 8 minutes avec du papier cuisson et des billes de cuisson (par exemple des haricots secs), puis 3 minutes sans.
6. Répartissez les fromages en couches sur le fond et râpez les cranberries dessus.
7. Couvrez le dessus de tranches de pancetta.
8. Préparez un mélange de crème à café, sel, œufs et cannelle.
9. Ajoutez le mélange à la quiche et tassez bien.
10. Faites cuire la quiche environ 20 minutes à 180°C.

Astuce : Augmentez la température à 200°C et faites cuire encore 4 minutes pour une pancetta extra croustillante.