Rouleaux Ibérico à la nduja

Name: Rouleaux Ibérico à la nduja
Ingredients: Huile d’olive selon le goût; Rôti ibérique farci à la nduja; thym selon le goût

Un roulé savoureux d’Ibérico et de bœuf, enrichi de nduja pour plus de piquant.

Ingrédients

Huile d’olive selon le goût

Rôti ibérique farci à la nduja

thym selon le goût

Cuisez le rôti sous vide à 49°C.
Faites dorer le rôti de tous les côtés dans une poêle et arrosez-le (avec le jus de cuisson) jusqu'à une température à cœur d'environ 53°C.
Laissez reposer le rôti 5 minutes et servez avec du thym frais selon votre goût.