1. Bereiten Sie einen doppelten Espresso (60 ml) mit einer Espressomaschine zu (Dosierung: 18–20 g, Ausbeute: 55–60 ml, Zeit: 25–30 Sek). Abkühlen lassen.
2. Gießen Sie 120 ml gekühlten Riso Scotti Barista Reis in ein Milchkännchen.
3. Aufschäumen, bis ein dichter, seidiger und glänzender kalter Schaum entsteht.

1. Füllen Sie einen Cocktailshaker mit dem abgekühlten Espresso, 4 Eiswürfeln und optional Zuckersirup.
2. Kräftig 10–15 Sekunden lang schütteln.
3. Ein Servierglas (300–350 ml) mit frischem Eis füllen.
4. 60 ml gekühlten Riso Scotti Barista Reisdrink ins Glas geben, gefolgt von der geschüttelten Espressomischung.
5. Mit dem vorbereiteten kalten Schaum abschließen und mit Kakaopulver garnieren.

Empfohlene Kaffeezusammensetzung
Eine mittel geröstete Espresso-Mischung mit Noten von Schokolade, Karamell, geröstetem Getreide und Nüssen ergänzt die natürlich dezente Süße des Riso Scotti Barista Reisdrinks hervorragend und sorgt für einen ausgewogenen, erfrischenden Iced Cappuccino.

Empfohlenes Mischungsverhältnis
1 Teil Espresso : 3 Teile Riso Scotti Barista Reisdrink

Dieses Verhältnis sorgt für eine cremige Textur, stabilen Schaum und ein klar definiertes Kaffeeprofil, während die Barista-Eigenschaften des Produkts optimal zur Geltung kommen.

Servierhinweis für die Gastronomie
Diese Rezeptur wurde entwickelt, um die Kaltaufschäumfähigkeit des Riso Scotti Barista Reisdrinks zu demonstrieren und gleichzeitig eine hervorragende Konsistenz, ansprechende Optik und einfache Handhabung während Stoßzeiten zu gewährleisten. Das Ergebnis ist ein erfrischender Iced Cappuccino mit einer samtigen Schaumschicht, ausgewogener Kaffeestärke und einem sauberen Abgang, der sowohl milchfreie Konsumenten als auch traditionelle Kaffeetrinker anspricht.