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Ananas-Saté

Möchten Sie Ihre Gäste am Ende des Dinners überraschen? Bieten Sie ihnen dann Snackdesserts an. Das sind kleine, preiswerte Kreationen, die geteilt werden können.So ist der Verkauf eines Digestifs oder Kaffees besonders einfach.

Zutaten

Kokosmilch
Malibu
1Ananas
Tempuramehl

400units.grammZucker
180units.grammButter
200units.grammWasser
250units.grammSahne
Salz nach Geschmack

Kokos-Sorbet
Kokosnuss-Cups

Zubereitung

  • Geben Sie das Tempuramehl in die Küchenmaschine und fügen Sie ½ Wasser und ½ Kokosmilch hinzu.
  • Geben Sie während des Mixens einen Schuss Malibu dazu.
  • Fügen Sie so viel Wasser und Kokosmilch hinzu, bis ein Teig von Joghurtkonsistenz entsteht.
  • Schneiden Sie die Ananas in längliche Stücke, ziehen Sie sie durch den Teig und frittieren Sie sie in Öl.

  • Kochen Sie Wasser und Zucker zu Karamell.
  • Fügen Sie die Butter hinzu und lassen Sie sie schmelzen.
  • Fügen Sie die Sahne und das Salz hinzu und gut vermengen.

  • Füllen Sie die Schalen mit dem Eis.
  • Servieren Sie die Satés warm mit der Salzkaramell darüber.
  • Streuen Sie etwas geraspelte Kokosnuss darüber.
  • Servieren Sie die Eis am Stiel separat dazu.