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Zigarre aus Whisky und Karamellschokolade

Schokoladenzigarre mit Whisky-Karamellfüllung.Inklusive echtem `as`-Effekt mit Silberpulver.

Zutaten

Ice Chocolate Dunkel
Schokoladenform Zigarre

3units.grammBlattgelatine
300units.grammSahne
35units.grammWhisky
115units.grammKaramellschokoladen-Callets

Crumble aus Schokolade und Espresso

Zubereitung

  1. Die Ice Chocolate schmelzen und in die Schokoladenform gießen.
  2. Die überschüssige Schokolade aus der Form gießen, sodass eine dünne Schicht bleibt.
  3. Die Form zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.

  1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  2. Die Sahne mit dem Whisky erwärmen und die Gelatine darin auflösen.
  3. Die warme Masse über die Karamellschokolade gießen und verrühren.
  4. Die Masse auf 32°C abkühlen lassen und damit die Schokoladenzigarren füllen.
  5. Im Kühlschrank fest werden lassen.

  1. Die beiden Hälften der Zigarre mit geschmolzener Schokolade aneinanderkleben.
  2. Die Zigarren im Kühlschrank aushärten lassen.
  3. Mit einem Scheuerschwamm Struktur auf die Zigarre bringen.
  4. Das Ende der Zigarre in geschmolzene Schokolade tauchen und anschließend in eine fein gehackte Crumble aus Schokolade und Espresso dippen, vermischt mit etwas Silberpulver für einen echten "Asche"-Effekt.