Nederland (nl)
Deutsch
English
Français
Suppe aus Markerbsen und Estragon
Grüne Suppe ist eine köstliche Vorspeise auf der Frühlingskarte. Schmackhaft, farbenfroh und mit einer guten Marge zu verkaufen.Zutaten
1lBrühe
Estragonblätter
1Sahne
250units.grammFelderbsen
Zubereitung
- Blanchieren Sie die Markerbsen und kühlen Sie sie in Eiswasser (für den Farberhalt). , Bringen Sie die Brühe mit der Sahne zum Kochen.
- Pürieren Sie diese warme Masse zusammen mit den blanchierten Erbsen und Estragonblättern (nach Geschmack) fein.
- Passieren Sie sie und schmecken Sie sie gegebenenfalls mit Salz ab.
